Categoria: Ricette

L’autodistruzione [Capitolo n° 2] con ricetta!

Certo che, finire per due volte al Pronto Soccorso durante le feste di Natale, non è da tutti…! Il resoconto del secondo giro posso tralasciarlo; non è stato un episodio di autodistruzione ma un potente e devastante mal di denti… proprio alla vigilia di Natale!  Il primo giro, invece lo devo ad un episodio di autodistruzione! Stavo preparando la mia buona…

Marmellatina fragole e fiorellini!

In primavera, il bosco dietro casa si tinge di bianco: tutti i sambuchi e le acacie fioriscono e si sente un profumo dolcissimo! Visto che il sambuco lo uso già per altre ricette o per aromatizzare l’olio, mi sono detta perché non usarlo per le mie marmellate?  Sono scesa per coglierlo e ho deciso di prendere anche qualche fiore d’acacia.…

La Quinoa primaverile… (ricetta)

La quinoa La quinoa è una pianta erbacea della famiglia delle Chenopodiaceae (Amaranthaceae secondo la classificazione APG) cioè fa parte della stessa specie degli spinaci e della barbabietola. E’ composta da spighe che sviluppano semi piccoli e sferici. La quinoa viene per lo più coltivata dalle popolazioni andine. Ha ottime proprietà nutritive; contiene: fibre, vitamine (gruppo B e la vitamina E), minerali (calcio, fosforo, magnesio, ferro e zinco), grassi prevalentemente insaturi; inoltre è priva di glutine ed è adatta sia per l’alimentazione degli adulti che dei bambini. Si può cucinare in maniera molto semplice ma si presta anche a molteplici ricette sfiziose.…